3.用脱脂奶制做的酸牛奶相比全脂奶黏性略高，乳酸菌饮料成分增加，发热量低，合适于减肥瘦身者，高脂者。脱脂奶做出去的酸牛奶口味偏硬，发醇所需時间偏长。依据你的状况看应该是菌苗的问题，一般的罐装酸牛奶带有添加剂和人工服务香辛料，一些也有人工服务糖份，这种东西都是阻拦乳酸菌饮料的繁育，因此 应用一般酸奶制作的酸牛奶觉得较为稀，黏度低，偏酸这些。因为菌苗问题应用低脂奶制做便会出現低脂奶被繁育不彻底的乳酸菌饮料溶解，凝固一部分是乳酸菌饮料和霉菌死菌等的化合物，下边的水便是水了。