平常吃香椿芽能够消化吸收一定总数的维生素E和营养元素硒，并且它带有的香椿芽素还能调整女士内分泌，能保持人体内部自然环境的酸碱，大家平常多吃香椿芽既能清除人体内的过氧化物脂类，也可以降低人体氧化还原反应产生，能够减缓人体衰退也可以益寿延年。

3、清热祛湿消炎除菌

大家吃香椿芽能消除人体内的寒湿有毒气体，也可以具有有利排尿祛毒的关键功效之，平常它能够用以人类肠炎与痢疾及其尿道感染等症的防止，其防止实际效果特别好。此外吃香椿芽还能消化吸收一些抗感染抑菌成份，他们能解决人体内的病原菌，能降低多种多样真菌性皮炎与细菌性疾病产生。

吃香椿芽的弊端

香椿芽香味浓厚，营养丰富但平常大家过多服用时，对人体也是有一些弊端存有，由于香椿芽这类食物中带有很多的亚硝酸钠，假如落伍服用会让这类物质在人体内沉积，比较严重时候出現亚硝酸钠中毒了乃至引起癌症。