2、生产方式 不一样

乳清粉是以生产硬质的奶酪、半硬质的奶酪、软奶酪和凝乳酶干酪素得到的副产物乳清称之为甜乳清，其PH值为5.9~6.6，因而干躁制取的便是甜乳清粉;盐酸法沉定生产制造干酪素而制取的乳清，其PH为4.3~4.6，为酸乳清，从而干躁制取的便是酸乳清粉。

婴儿奶粉：有的设计方案是应用真空蒸发罐，先将牛乳萃取成饼状，随后再干躁制粉;有的设计方案则是将历经基本萃取后的牛乳摊在加温的滚桶上，撕下烙成的薄奶膜再制粉这些。但最好的奶粉做法是外国人帕西于1877年创造发明的喷雾器法。