顾客能够 刀头将莲雾重从这当中横切面，瓜瓤越厚，海纯棉越少(即正中间海绵状)，即表明质量越优。

4、从颜色上看

一般莲雾色调越贴近蓝紫色，表明越完善，而甜度也越高，外皮以面料轻轻地擦洗后越明亮者，质量也相对性越高。外皮色度与肉质地薄厚亦一些关系，越明亮者肉质地越厚，但若生熟太过，则不在此限，因生熟太过其色度反较谙淡杂乱，但其口感不会受到影响。

购买莲雾，除开留意色调以外，从外形还可以鉴别其成熟情况，莲雾的底端伸开越大表明越完善。淡粉色种以果子大、圆润摆正、果色暗红色为宜，而红得变黑的黑珍珠很甜蜜，暗清鲜红色其次。