枸杞子晾干以后十分的小，可是枸杞子尽管块头小，营养成分却十分的丰富多彩，枸杞子中带有一种物质称为枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶含糖量物质，研究发现，枸杞多糖可以提高身体的抵抗能力，除开枸杞多糖以外，枸杞子中还带有胡罗卜素，而胡罗卜素能在人体内是生成维生素D的前体物质，维生素D可以推动生成抗原，因此服用枸杞子可以增强免疫力。

2、延缓衰老

枸杞子中带有维生素E和枸杞多糖等营养元素，这种营养元素可以消除人体内的氧自由基，具有延缓衰老的功效，因此服用枸杞子有延缓衰老的作用。而有一个有关枸杞子的传说故事，是在盛唐时期，塞北来的富贾见到一个女人叱责一个老人，結果发觉老人是女人的小孙子，老人早已是九旬老汉，而女人则有200岁的年纪，老人会被叱责便是由于不吃枸杞才那麼老气，这儿指的便是枸杞子的延缓衰老作用，自然传说故事终究是传说故事，枸杞子沒有那麼奇妙。

3、护肝益肾

枸杞子味甘，性温，归肝，脾经，有护肝益肾的作用，枸杞子中的营养元素可以维护并修补遭受损害的肝脏体细胞，而且还可以滋补养生肾脏功能，因此服用枸杞子有护肝益肾的作用。

4、降低血糖血糖

枸杞子中带有的营养元素可以协助修补胰岛细胞，进而具有降低血糖的作用。枸杞子中还带有可以推动脂肪分解的营养元素，进而降低血液中甘油三酯的成分，还能抑止胆固醇在血管内壁的堆积，进而具有软化血管的作用。