四季豆一种受生活起居热烈欢迎的蔬菜水果，每每来到夏天的情况下更是新鮮四季豆发售的时节，尽管喜欢四季豆的盆友许多，可是并并不是任何人都了解四季豆实际上也是有许多潜在性威协，例如如果你炒的四季豆没熟的情况下吃完得话可能便会导致中毒了状况，可是有的人偏不相信，难道说吃了没熟的四季豆确实会中毒了吗，四季豆没熟能不能吃呢？

四季豆没炒过有毒吗

1、吃完会中毒了

尽管说四季豆是营养成分很丰富多彩的一种食材，可是的确和别人说的一样，没熟的四季豆吃完是会中毒了，因为四季豆中带有皂素，二恶在其中的有害成份主要是人参皂甙好蛋白酶抑止物，这中皂素对胃粘膜有非常大的刺激，非常容易出現胃肠一些位置血肿。四季豆中的皂素还会继续对人体内血细胞造成毁坏功效，一旦中毒了，人就可能出現腹痛腹泻、恶心干呕等状况，比较严重的还可能出現四肢麻木的状况，而高溫能毁坏四季豆的毒副作用，因此 四季豆一定要完全煮开后再吃。