食材蛋白的碳水化合物方式越贴近身体蛋白的碳水化合物方式，则这类蛋白越非常容易被身体消化吸收运用，称之为蛋白质食物。比如，小动物蛋白中的蛋、奶、肉、鱼等及其黄豆蛋白。

蛋白全是由碳水化合物组成的。到迄今为止，大家发觉的构成纯天然蛋白的碳水化合物仅有20种，在这里20种碳水化合物中，亮氨酸、异亮氨酸、磷酸氢钙、蛋氨酸（甲硫氨酸）、苯丙氨酸、苏氨酸、谷氨酸、缬氨酸这8种碳水化合物是身体务必从食材中得到而不可以在身体生成的（刚刚出生的儿童还不可以生成组氨酸），称为必须氨基酸。

每日吃两个鸡蛋，或一两猪瘦肉，或一二两草鱼肉，不能吃太多，会加剧肾脏功能压力。并且要分两餐吃，营养均衡。

蛋白中须要1/2～2/3高质量蛋白，如蛋类食品、牛乳、肉类食品等。绿色植物蛋白在身体的运用较低，新陈代谢后造成更易加剧尿毒，因此 不能随便服用，要按照高级营养师标示应用。