食材按嘌呤含量归类

依据嘌呤含量，每100 g食材中嘌呤含量低于50 mg为低嘌呤食物，在50-150 mg中间的为中等水平嘌呤食物，超过150 mg的食材为嘌呤高的食物。

每100 g食材漂呤(150-800 mg)成分极高，包含小动物肝、脑、肾、毛肚、金枪鱼、凤尾鱼、鱼籽、胰腺、浓骨头汤、肉精、大豆、白带鱼、鲶鱼、白鲳鱼、结肠、发酵粉、小夏辅助大神、杜蛎等。

每100 g食材漂呤(75-150 mg)成分较多，包含干豆类食品、干豌豆 、荷兰豆、绿豆、黑豆、大比目鱼、鲈鱼、贝类水产品、熏火腿、生猪肉、牛羊肉、牛肋条、小牛肉、野山鸡、幼鸽、鸭、鹌鹑、牛肉、鹅、兔、鹿肉、野兔、鱿鱼、泥鳅、淡骨头汤、淡肝汤、淡老母鸡汤、鸡脯肉、肾、肚、鱿鱼、扁豆、黑鲳鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾等。