腌制的生虾的营养分析：生蚝肉营养丰富，含蛋白许多 ，且为身体必不可少的8种碳水化合物，人体脂肪只占少量，另含糖量元、赖氨酸、谷胱甘酸，维生素D、维生素b21、维生素b22、维他命D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁，铝、化合物及土壤有机质。蚝中含有营养元素锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸能够 推动胆固醇溶解，有利于软化血管水准，吃蚝能做到吃蚝减肥瘦身都不耽误的功效。

哪些人不可以吃生蚝？1、身体素质虚而有寒者忌服用。2、慢性皮肤病病人禁吃；脾胃虚弱，肠功能紊乱便池者不应多食。