苦荞茶是由苦荞做成的，含有木薯淀粉，每100克的苦荞中带有66克的木薯淀粉，在其中直链淀粉成分都不较高，因而并不是非常好消化吸收，很多服用苦荞茶的另外再服用一些含有直链淀粉的食材，会加剧消化吸收压力，影响身心健康。

4、含有甲基纤维素的食材

乌麦也是一种甲基纤维素成分高的食材，甲基纤维素约占5.8%，而苦荞茶是将苦荞炮制以后做成的茶叶，水份成分低，甲基纤维素成分高些，再和别的含有甲基纤维素的食材一起服用，会提升消化吸收压力，影响身心健康。

苦荞做奶茶美容养颜还防癌苦荞茶的传统式做法是立即炒过，随后再煮茶喝，可是那样非常容易丧失很多的营养元素。因此，当代采用全胎芽制做，营养成分高些。