粥可调整食欲，提高胃口，补充人体需要的水份。它美味可口、润嗓易食，营养丰富又便于消化吸收，确实是保健养生的上品。粥的流连忘返，取决于它接近饭、菜和汤三者中间。有饭的饥饿感之功，蔬菜的美味可口可口，也不缺汤的营养成分健脾开胃。粥既合适做早点，也适合做宵夜，由于，粥中的木薯淀粉充足地与水份融合，既出示能源，又不缺很多水份，极易于消化。早上，食粥一海碗，空肚胃虚，谷气便作，所补不仔细，又极柔腻，与胃肠相为，更为饮食搭配之妙诀。喝汤使胃肠获得滋润，却不容易提升消化道的压力，也不至于造成肥胖症。夜间喝汤，还能促进睡眠，与喝纯牛奶有如出一辙之妙。

凉夜喝汤，当滚热热和的粥从嘴中流到肚子里时，全身无数皮肤毛孔如同熨帖过一般，热情、痛快淋漓。食粥还能够輔助医治各种各样病症，养生保健，让人益寿延年。“若想不失眠，熬粥加白莲花；要想皮肤白，小米粥煮红枣；胸闷气短体孱弱，熬粥加淮山药；整治血小板，花生衣熬粥；胆虚气不足，干桂圆煨小米粥；要治口臭症，荔技能根除；取缔高热症，熬粥加芦根；血压高头昏，胡萝卜粥灵；要保肝功能好，枸杞子熬粥妙；口干心心烦，粥加弥猴桃；预防脚气病，米糖熬粥饮；胃肠缓泻症，胡桃小米粥炖；头晕目眩多汗症，熬粥加薏米仁。

白菜粥