大鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目睁眼亚目地小动物。体锥形，鱼体色惨白，有浅褐色斑，头疼，正前方生有触足10条，尾部的肉鳍呈三角形，常成群游戈于深约20米的深海中。那麼大鱿鱼蛋白质含量高吗？

大鱿鱼内带有蛋白较为高，每100克大鱿鱼含17克的蛋白，营养元素极其丰富，带有很高的钙、磷、含铁，有利于骨骼的生长发育和造血功能，能合理的治疗贫血，大鱿鱼尽管带有的胆固醇较为高，可是内带有很多的赖氨酸，能抑制血液中的胆固醇成分，能消除疲劳，提高视力，改进肝功能检查。

大鱿鱼内带有活性多肽和硒，有抗病毒治疗、抗射线作用，中医学觉得大鱿鱼具备补阴健脾养胃、滋阴养血护肤的作用，常常服用大鱿鱼能够 合理地降低血管壁内所聚集的胆固醇，针对防止动脉硬化，胆结石有非常好的功效。

此外，大鱿鱼制做成鱿鱼丝也是极其美味可口。大鱿鱼之中带有带有丰富多彩的蛋白、钙、磷、含铁，营养元素在平常所吃的东西是小有的，吃鱿鱼较非常容易补充，大鱿鱼也带有身体需要的碳水化合物和赖氨酸，是一种营养成分较高的食材，即便制做成零食的鱿鱼丝，一样保存了在其中绝大多数营养元素。