小龙虾美味可口，营养丰富，口味非常好，我们都很喜欢吃虾子，可是每每我们吃得正嗨的情况下，见到黑黝黝的虾线，免不了也有点儿影响食欲，总感觉不对劲，那麼，吃龙虾需不需要挑虾线出去呢？

虾线实际上便是虾的肠胃，坐落于小河虾反面的壳下边，呈灰黑色或是青绿色的一根线，因为是小河虾的消化系统，里边的灰黑色东西便是小河虾的排便或是进餐的精饲料这类的东西，确实是算不上干净，可是历经高溫烹制，病菌会被消灭，是安全性的，仅仅会有点儿影响口味。

扩展一下有关虾脑的专业知识吧，很多人担忧虾脑会重金属污染，实际上靠谱饲养的小河虾相对而言是干净的，太差的水体小河虾也没法生存，因此非常少存有重金属污染这一叫法，倒是虾脑口味差肉还少，不要吃都不消耗。