3、致癌物质

香肠等生产加工的肉类食品食品带有一定量的亚硝酸钠，因此可能造成 癌症产生。防腐剂有一定毒副作用大部分的食材都带有各种各样食品防腐剂，这种食品防腐剂在要求的应用范畴、使用量下应用没有关系，可是混和起來应用、沒有在要求的应用范畴和应用使用量下应用，可能会出现很高的毒副作用，乃至可能致癌物质。

4、肝炎患者慎食生产加工肉食品

肝炎患者降低生产加工类肉食品的摄入能够 降低肝脏的压力。由于肝炎患者因为肝脏遭受不一样水平的损害，肝脏的消化吸收、新陈代谢及祛毒等作用会出现显著的减少，生产加工类肉食品化合物较多，不适合服用。