5、防衰老

猴头菌丝含糖量和子实体含糖量能显着提升果蝇翱翔工作能力，减少刚卵化果蝇和小白鼠心脏组织脂褐质成分，并能提升小白鼠脑和肝脏中超氧化物歧化酶(sod)的比魅力。人比较多吃一些猴头菇，能够 增强抵抗力，能够 合理缓解人体器官衰退。

6、健康保健人的大脑

近年来日本国专家学者明确提出，猴头菇所含“d-葡聚糖”和神经元细胞促生因素(ngf)。可推动中枢神经细胞生长和再造，对防止和医治老年痴呆有显著成绩。因此 ，猴头菇還是是益寿延年抗衰老的新式营养成分益脑食品。

7、滋补养生