腌黄瓜咸菜的家庭做法
发布时间:2021-11-18 7:45:17
制做流程
1、把准备好的新鮮小青瓜,用冷水清洗之后,晾晒它表层的水份,随后添加适量食盐,调均匀之后,上边压一个吊物腌渍,腌渍時间应当在24钟头上下,腌好之后取下,把里边腌出的水份扔掉,再把丝瓜表层的盐用冷水清洗干净,接着把丝瓜放进阳光底下晾干1到2天。
2、把准备好的青辣椒清洗之后,除掉蒂,再用刀子它切割成小块。姜片清洗之后,切割成生姜片,小青瓜晒好之后切割成自身要想的模样,假如小青瓜并不大,能够 无需切立即腌渍。
3、把炒菜锅中的水锅糊,再添加准备好的生抽,接着放进准备好的八角,八角茴香和麻椒等香辛料,让他们加温煮沸,再用低火熬十分钟上下,熄火之后让它当然减温。
4、把解决好的朝天椒,小青瓜及其生姜片所有放进腌酸菜的盆里,随后把减温后的料汁立即浇入到盆里,假如料汁不可以彻底把丝瓜,芥末酱,则需要添加适量的凉白开水,这儿一定不可以加凉水,要不然丝瓜在腌渍全过程中非常容易霉变。
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