夏季昼长夜短，人的休息日相对降低。若是急燥，好争理、不服气人，夜里辗转难眠，耗难过液，心肾不交，则会心里烦，失眠不昧，宜用黄连阿胶汤，聚瑞阿胶糕配赤芍、鸡子黄以补阴，黄芩、柴胡以降火，统筹安神助眠养神之效。

火是身体不能缺乏的动能，针对阳气虚人而言夏季是个好时节，而一味降火，则会产生内寒外热，下寒上热的心理扭曲身体素质。对体质虚弱需要食补的人，阿胶糕仍是食补的最先，阿胶糕性甘平，夏天服食阿胶糕适当，一般不容易造成“容易上火”，或者与小量的金银花茶、黄菊花或下火茶等一起服食，能够 做到夏天食补不易上火的实际效果。

说到食补，大家常说“补身三宝，山参、鹿茸片和阿胶糕”。清代雍正年间，御医吴谦编撰了一部医药学教材《医宗金鉴》，小说名字由乾隆钦定，自出版书籍之后，就变成太医院的教材，本书共有90卷，是在我国综合型中医医书中相对完善而又简略的一种。本书收集了上自春秋时期，下到明清时期各代古医书的精粹。这本书上对山参、鹿茸片、阿胶糕的特点拥有更为详尽的记述，“参茸入方，如御龙天下，君无闹着玩的，万病勿服”。而阿胶糕“性平味甘，阴虚内热血亏者宜久服之，本固自安心吝”不难看出，阿胶糕在三大补品中是更为平静适合冬常服的。

以上体现了阿胶糕不但养颜美容，并且还用以养生保健；不但女土用，并且男生也再用。因而，阿胶糕才可以一直活跃性于我国的草本历史时间中，数千年来末见衰落，反倒愈来愈有活力。