2.随后在掏空位置放进老冰糖，将切除的梨子顶端放回原来地方，用木签固定不动好;

3.再将全部梨放进炖锅中，防水防火温火烧煮1钟头，至老冰糖融化;

4.最终将蒸好的梨子放到碗里，用汤勺割开食梨饮汁。

留意：做冰糖雪梨的情况下无需去梨皮，由于梨皮的营养成分很丰富多彩，也不会有苦涩味，假如想喝浓一点的冰糖炖梨，能够多放些老冰糖，或是多熬一会儿，熬成大量水来。

作用：止咳润肺、清热解毒去燥、生津解渴，用以医治肺燥咳嗽，干咳无痰，唇干喉干，发热口干等，可作为咳嗽有痰、慢性咽炎、百日咳、支气管炎、上呼道感染病人的饮食疗法上品。(有关连接：冰糖雪梨水的作用与功效)