1.取十粒麻椒加适度的水烧开，待生姜水凉后，将盛米的布袋子侵泡湿漉漉再晾晒，放进稻米，再用沙布包适当麻椒，放到稻米的上，中，底端，将米袋子置放于荫凉阴凉处，那样能非常好防水除霉。

2.在米桶底撒一层草灰，约一寸厚，用薄纸或沙布将草灰盖严，再倒进稻米，密封性米桶，将米桶置放于干躁阴凉的地方。

3.干海带有较强的吸潮工作能力，也有抑止霉菌和除虫的功效。将海带丝和稻米按净重1比100的占比混放，每过一周取下，将海带丝晾干后再放入米中，能够维持稻米干躁不长霉，而且能杀掉米虫。