紅豆又叫相思豆，其色调艳红，营养丰富，服用使用价值较高，是平常很普遍的杂粮豆类食品食材，但紅豆材质偏硬，用于烹制以前一般都是提早侵泡一下，很多人侵泡时忘了時间，立即泡了二天，那麼紅豆泡起来白沫子还能吃吗？

紅豆侵泡后出現白沫子是微生物菌种吸气活动时造成的二氧化碳出泡，类似淡水鱼吐泡泡一样，这类状况是十分一切正常的，一般泡好紅豆后只需清理干净就能再次吃，但若是含有白沫子的紅豆，还随着着水体混浊、含有烂掉发醇臭味得话，就表明在其中滋长了很多的病菌，紅豆早已霉变了，这类状况下是不可以再次吃的，不然对身心健康危害。

紅豆如何泡？

紅豆最好是提早泡一个儿时再煮，假如時间充裕得话能够 提早一晚上泡，最先要把赤小豆洗干净放到冷水或温开水中侵泡一晚上，热天时能够 放进冰箱冷藏室内侵泡。(侵泡一晚上的目地是让黄豆能充足的涨发，第二天煮的情况下就能很随便的炖烂了)。