一杯甜瓜带有6mg番茄素，而一个新鮮生西红柿仅带有4mg番茄素。番茄素做为一种非常抗氧剂，它能抵挡组织细胞免遭氧自由基的危害，增强免疫系统的作用。

西瓜汁能减轻肌肉痛。意大利专家学者发布在《农业和食品化学期刊》上的科研成果发觉，在锻练前食用454克西瓜汁的选手较少出現酸疼感，在一天内的心跳也较低。

甜瓜的补水保湿作用十分强劲，水份成分做到了91.5%。夏天非常容易产生脱水，会对身体健康导致严重威胁。有科学研究显示信息，即便是轻微脱水也会存有头痛、专注力不集中化、疲惫和心态差等病症。从饮食疗法的视角看来，西瓜是最好是的补水保湿食材。