有关选择山参，从关键点上来鉴别，例如材质、参体、干湿度等，这种全是顾客需要去注意的问题：

1、材质

山参的特点很显著，便是主茎为圆柱型或者纺锤形的，表层为土黄色，上边有疏浅时断时续的粗纵纹，也有显著的纵皱褶，下边有支根2-3条。

好山参的材质，我们能够观查横剖面，依照一般的掰、掐等全是没法断裂山参的，那样的山参质地形较为紧致的；反过来的，假如轻轻地的一掐就断掉得话，而且非常容易弄断，那麼那样的山参生长周期通常時间较为短，营养成分并并不是十分的丰富多彩。

2、看参体