平常辨别红菇的真伪时能看红菇的菇脚，确实红菇在菇脚部位是有小圆孔存有的，它是真红菇与假红菇中间较大 的差别，别的的仿冒红菇压根沒有这类特点存有。并且真红菇的菇脚也是鲜红色，别的假红菇的菌脚大部分仅仅暗红色或是压根并不是鲜红色。

3、真红菇辨别看进水的转变

平常辨别真伪红菇时能够 把他们放进到水里来辨别，确实红菇进水之后色调也不会产生变化，水也很清，由于真红菇自身带有的当然黑色素，不容易褪色，而这些放进到水里之后色调变淡的红菇便是假红菇，他们表层多擦抹了人力染剂，泡入这类红菇之后，水也会变为淡粉色。

红菇炖鸡汤做法

原材料：鸡一整只，红菇10朵，姜一片，盐适量