说到美食不少的朋友都会想到红烧肉，它不仅仅油而不腻入口即化而且营养还极高，因此不少人都爱吃。其实红烧肉的做法有好几百种，而说到红烧肉就会想到炒糖色，那你是选择白糖还是冰糖又或者是红糖来炒糖色呢?今天就简单的去瞧瞧把，看看哪种会比较适合你哦。

红烧肉炒糖色用什么糖

说到这个问题我们先要了解一些关于炒糖色的问题了，做红烧肉为什么要炒糖色呢?其实主要是上色以及以及提味。在家常的红烧肉中基本都是选择白糖或者是红糖的，白糖做起来的红烧肉是属于味道比较淡的而且很回味。而红糖则是会造成口味比较重一些，至于冰糖���޵�Ů�Ը�����ʲô��˼��则是出于白糖跟红糖之间，所以说冰糖会比较适合的。冰糖上色比较好看比较有卖店，因此多数的酒店都会首选冰糖的。

红烧肉的详细做法

第一步，先准备好肥瘦相间的五花肉、青蒜苗、生姜还有冰糖以及生老抽，再备上香醋、料酒还有鸡粉跟香葱，再备上桂皮跟八角。