喝水，是每个人每天中不可缺少的工作之一，但是，以下几种水最好不要喝。蒸锅水就是蒸馒头、包子等的剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐的浓度很高。常饮这种水，或用这种水煮稀饭，会引起亚硝酸盐中毒。另外，蒸锅水中的水垢经常随水进入人体后，会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而使人体过早衰老，导致这种结果的原因是由于水垢中含有较多的有害物质。

在我们日常生活中，人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中还可分离出十多种有害物质，其中卤化烃、氯仿具有致癌、致畸作用。专家指出，饮未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加。当水温达到100℃时，这两种有害物质会随水的蒸发而大大减少，如继续沸腾几分钟，饮这样的水会更安全一些。

不少人喜欢将热水瓶的温开水重新烧开再饮，目的是节水、节煤、节时。但这种“节约”不足取。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，亚硝酸盐的含量会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，很有可能会导致中毒的情况发生。