早餐可以说是一天当中最重要的一餐。据专家说，早晨起来，胃肠道几乎没有食物，维持人体正常新陈代谢必需的营养物质已极度匮乏。如果能量得不到及时、全面的补充，上午就会感到注意力不集中、思维迟钝，致使工作效率低下。所以花费点时间吃早餐是很有必要的。

营养专家指出，营养丰盛的早餐应该包括面包、米粥等碳水化合物，肉类、鸡蛋、牛奶等动物性食品，以及豆浆、新鲜蔬菜和水果。面包最好选择能看见大麦粒的全麦面包，以摄取更多的粗纤维；吃了面包或饼干再喝牛奶或豆浆，有利于钙的吸收。蔬菜不必太多，但不可省略。如果早晨起来来不及做小菜，可在头天晚上做好，用保鲜膜包好放在冰箱里第二天食用。榨菜只能起调味的作用，并无太大的营养价值，含盐过高不宜经常食用。吃过早餐后，最好在包里塞个水果，在上班时来个水果加餐，会给身体带来很大的益处。

为了赶时间，多数人的早餐吃得非常简单，摄取食物的营养也非常单一，这个时候吃一点水果可以让营养变得更加丰富。而在早上吃水果补充维生素的效果也是最好的。早餐后最佳的水果是猕猴桃和草莓，因为这两种水果维生素的含量非常丰富，而在早晨摄入充足的维生素可以保证人一天精神饱满。同时，早饭后吃个水果还可以让能量维持到中午，保证午饭之前不会感到饥饿，不要小瞧水果加餐的重要性哦。