铁在人体的作用十分的大，铁是人体所必需的微量元素之一，是人体合成血红蛋白的重要原料。人体内氧的输送依赖于血红蛋白中的铁同氧的结合来完成的。当人体铁摄入不足时，合成的血红蛋白就相应减少而发生缺铁性贫血。缺铁性贫血的主要表现是皮肤黏膜苍白，在嘴唇、眼结膜、指甲床等处最为明显，大家可以通过这种方法判断是否缺铁。

缺铁还有哪些不良的影响呢？缺铁影响体内维生素的代谢，导致肝脏发育减慢，免疫力降低。孕妇缺铁可导致胎儿发育出现障碍，造成胎儿贫血。儿童缺铁可引起精神发育和行为改变，表现为注意力不集中、易激怒、食欲不振、身体消瘦、智力低下、体格发育不良等。可见缺铁对我们身体影响是十分大的。

缺铁还会影响大脑的发育。铁元素缺乏会导致人体大脑内的神经传递素——多巴酶的功能出现异常，进而导致多种精神紊乱症状。他们发现对血液中铁蛋白缺乏程度的分析可以评估出铁元素储量的缺乏，进而可以判断患精神紊乱的可能性及严重程度。铁蛋白水平越低，患精神紊乱程度就越严重，甚至会引发其他类精神疾病，可见补铁对我们保持健康是十分重要的。