生活中，一种常见的食物——鸡蛋。如何选购到好的鸡蛋呢？可用日光透射用左手握成圆形，右手讲蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑，如果出现这种症状的话，代表鸡蛋已经变质。

此外，还可以观察蛋壳来选购鸡蛋，壳蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反，并有油腻。可用手轻摇无声的是鲜蛋，如果可能听到水的声音，那就是陈蛋。

以下方法也较简单，大家不妨尝试。可用冷水试，如果蛋平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放数天了;如果它笔直立在水中，可能存放十天之久，如果它浮在水面上，这种鸡蛋的质量有质疑，不提倡大家购买。