以形补形相信大家也都听说过，从小就听身边的老人讲“以形补形”的奇特功效，然而这条流传甚广的食疗方法科学吗？下面我们就来了解下。以血补血，专家表示，以血补血这一食补原则是科学的。铁是人体必需的微量元素，主要存在于血红蛋白中。动物血液中含有丰富的铁，而且是血红素铁，容易被人体吸收，不容易被食物中的草酸等物质干扰。因此，吃动物的血来作为缺铁性贫血的食疗方式是可取的。因此，贫血的人可以适量食动物血。

接下来我们再一起来看看以脑补脑，专家表示，以脑补脑这一说法不完全对。猪脑属于高胆固醇食物，对脑部发育有一定帮助，但对有高血脂、动脉硬化等疾病的人而言，过多食用高胆固醇食物会加重病情，甚至诱发中风等心脑血管疾病。其实吃鱼头鱼肉更适合于补脑，因为鱼头和鱼肉中富含DHA、EPA、脑磷脂、卵磷脂等人脑所必需的营养元素。食物动物脑应根据自己的情况来进行。

除此之外呢，我们再来了解一下以肝补肝。专家表示：进食动物肝脏并不能直接作用于人体肝脏。如果肝病患者只是寄希望于吃动物肝脏来治病，不仅不会见效，甚至会引起反作用。但是肝脏确能明目，因为肝脏中丰富的维生素A有助于改善视力。大家在日常饮食中可适食肝脏。