健康长寿是每个人所向往的，为大家介绍一种长寿秘诀——细嚼慢咽。咀嚼是牙齿把食物咬碎研细的过程，在医学上称为物理性消化，充分的咀嚼有很多好处：增进食欲，“味美食欲高”是众所悉知的道理。味觉感受器——味蕾布满舌头的表面，细细的咀嚼，可使食物的美味和味蕾充分接触，即可品尝出鲜美的味道，又能促进消化腺的分泌和胃肠的蠕动，所以可以增进食欲。还可以有效的改善一个人的食欲。

这种吃饭方式有助于美容，因为细嚼慢咽能够促进面部肌肉的运动，改善局部血液循环，提高颜面皮肤的新陈代谢，减少皱纹，令您面部皮肤红润，青春常在。食物嚼得越细，越能减轻胃肠的负担，又能与消化液充分混合，营养的吸收会明显地提高，试验表明，细细的咀嚼，可使植物性纤维素的吸收率由百分之三十提高到百分之八十；蛋白质由百分之七十提高到百分之八十；脂肪由百分之七十提高到百分之八十，由此可以看出，对营养的吸收有很大的帮助。

食用比较硬的食物时，更应多进行咀嚼，像烧饼或植物纤维等，反复耐心的细嚼，可对牙齿和牙龈产生较大的摩擦，从而起到清洁牙齿和按摩牙龈、促进局部血液循环的作用。咀嚼时，牙齿所受的压力频频传给颌骨，这种生理性的刺激，可以促进颌骨的发育。食物作为一种刺激物能促进唾液腺的分泌，它在口腔的时间越长，唾液分泌越多。唾液中含有淀粉酶，能把糖转化成麦芽糖，以利于下一步的消化。唾液还含有溶菌酶、氧化酶和来自毛细血管的白细胞，它们对细菌有杀灭作用，使人少患胃肠道疾病。了解这些常识后，应及时必看狼吞虎咽的进餐方式。