从古到今中医文献中记载了许多的有关橘子的内容。橘子果实(橘饼用蜜糖制成)，橘皮(又名陈皮)分别有开胃、理气、清肠、生津止渴、止呕、润肺、化痰、止咳、散结、止痛等效用。现代科研发现，橘子果实的成分繁多，其中维生素C和类黄酮物质很丰富，类黄酮物质中的芦丁在橘络里含量丰富，有降低高血压患者的血压，缓解疲劳的作用；橘子中含有丰富的糖分、蛋白质、氨基酸、柠檬酸、枸橼酸、果胶、胡萝卜素、纤维素以及矿物质，对改善人体食欲、补血、降低血液黏度，促进伤口愈合，防治便秘等都有益。原来橘子对我们的身体也有很多益处。

我们也许不知道橘子有多高的的营养价值。橘子营养价值高、味道甜美，每年秋季，医院感染科总会收治几例过量食用橘子致胡萝卜素血症患儿，患儿发病后无特殊不适，精神、活动、生活、学习均正常，尿色正常，皮肤黄染以手掌、足底、面颊部、鼻唇沟、颈项为主，呈典型橘黄色，但巩膜和口腔黏膜无黄染。患儿家产或自家经销橘子，2～3个月内贪吃橘子史，每天1～2小时内，能吃7～8只(1公斤)，后遵医嘱，让其停食橘子1个月，多吃蔬菜，短期内手足皮肤黄染消退，肝功能恢复正常。所以橘子虽好，但是不应该贪吃。

通过上述我们知道橘子的营养价值很高，而且味道相当甜美。并且橘子可以帮助人改善人体的食欲，降低血液黏度，促进伤口愈合。而且还可以防止便秘。橘子虽好，但是也在注意，因为橘子吃多了容易导致胡萝卜素血症，尤其是小孩子不要过多的食用橘子。