红薯具有很高的营养价值，每年在干燥的秋季，来碗红薯粥对身体的好处多多。在抗癌蔬菜榜中，红薯也在其中；在我国的古典中医文献中：红薯具有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。看来，红薯的价值早就被人们发现了。

红薯对人们的身体有许多好处，美食专家介绍，红薯最大的功效是能够调节肠道，它含有可溶性纤维和大量的菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和热量的含量低，因而对减肥、健美有一定的作用，尤其对女性朋友好处多多。因此，女性可以适量地吃些红薯。

红薯虽好，吃多了也会感到不舒服，由于红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。因此，现在流行的红薯养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状，就别勉强了，改吃糙米也有同样的效果，养生方法要选择适合自己的。