人参相信朋友们对它并不陌生吧！人参是我国特产珍贵药材之一，五加科多年生草本植物，入药部分主要为人参的根和须，现在也有将人参叶和人参花蕾作药用的。参有大补元气、宁身益智、益气生津、补虚扶正、延年益寿之功效，被誉为“益气要药”。下面为大家介绍下人参的妙用。

随着人们养生观念的提高，加上人参有如此多的神奇功效，许多人在这寒冷的冬天购买人参“补虚”，但却不知道该怎样食用才好。从中医药学的角度来看，人参入菜不失为一种好的进补方式。其中，参枣枸杞蛋也是一款不错的美食。

参枣枸杞蛋的具体做法如下：原料：人参，红枣，枸杞子，鸡蛋。制法：诸物放砂锅内同煮汤，鸡蛋熟后去壳取蛋，再煮片刻即成。功效：益气摄血，养血滋阴。方中人参、大枣补气养血摄血；枸杞子、鸡蛋养血益阴。诸味相合，寓滋养于固摄之中。有兴趣的朋友可以借鉴一下。