大豆对人体是非常重要的，大豆里的异黄酮可增强绝经后骨量减少的妇女骨密度，降低患骨质疏松症的风险。同时还有很多重要作用。

科学家曾经做过跟踪调查，意大利研究者对绝经后骨量减少的妇女分组开展了两年跟踪调查，结果表明：服用异黄酮组妇女骨密度有所增加。研究者指出，异黄酮的化学结构类似于雌激素，这种女性激素能保护骨骼和预防衰老。还能增延长人的寿命。

在进行跟踪调查之前，有科学家指出，异黄酮有雌激素样特性，必须谨慎使用，尤其是子宫内膜癌或乳腺癌的高危人群。然而，这项研究显示，异黄酮组妇女的子宫内膜并没有变化的迹象。因此科学家认为大豆并不会诱发宫内膜癌或乳腺癌。