不管是在什么时候，我们都离不开喝水，但什么是健康、安全的饮用水却很少有人知道。水质不良可引起多种疾病，据世界卫生组织调查，人类疾病百分之八十与水有关，而常被误读的饮水知识又成为损害我们健康的帮凶。水是万病之源，水是万药之祖。3月22日第16个“世界水日”，中国工程院院士侯保荣指出人体中的水每十八天会更新一次，我国当前饮用水标准应该在安全水标准基础上提高为健康水标准。如果饮用水没有达到标准的话，那么将会给健康带来多种影响。

有关健康研究专家指出：健康水的问题已经严峻到影响中华民族素质和健康成长的地步。同日，中国消费者协会副秘书长记者表示，不要因为眼前看不到那些不可逆转的死亡案例，就忽略了水对人体健康的影响。饮用水问题是一个非常严峻的问题。”作为中国消费者协会的新闻发言人，武高汉指出：“很多时候，消费者甚至不知道自己的健康已经受到伤害。在喝水问题上，人们最大的误区是水越纯越好。自然界根本不存在什么纯净水，全世界也没有任何科学依据证明纯净水的好处。纯净水最早在美国是为了研制超纯材料，应用反渗透(RO膜)等现代水处理技术研制的类似蒸馏水的一种脱盐水。由于这种水几乎不含什么杂质，饮用时口感很好，因此人们就把这种水称之为纯净水。

知道吗？在饮用水方面绝大部分人都有误区。专家介绍说：“饮”由“食”与“欠”构成，意味着食中不能缺少水。“饮食”饮为先，但现在是天天讲“食”，却忽略了“饮”。水不仅可以解渴，还是结构营养物质，是载体和介质。生物体内的氨基酸、葡萄糖、核酸等生物大分子要通过水合作用，共同参与生物体的生命代谢活动。不能光想解渴，而忽略水的营养和保健功能。其次，人对于水的研究、开发、认知必须符合自然规律，必须尊重自然。不能一味去推那些自然界没有的东西，过度去征服自然和改造自然。人工添加的东西，永远赶不上天然的东西，这一点是人们都应该意识到的。