鸡蛋是日常生活中最好的补品，鸡蛋中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用，还可对记忆力减退有一定的阻挡作用。用刚煮熟的热鸡蛋在脸上滚几分钟，促使面部皮肤血管舒张，增强血液循环，皮肤吸收营养物质，再用冷水使毛孔和血管收缩，对保养皮肤起到一定的好处。

我们都知道鸡蛋中的营养成分很多，如果人体内缺乏维生素B2，人就会情绪抑郁、终日懒洋洋，还经常感到全身无力。每天坚持吃一两只鸡蛋，你很快就会变得精神焕发。鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷等。我们还可将奶类与鸡蛋共同食用，可达到营养互补。

由于现在生活水平的提高，很多孩子都不喜欢吃鸡蛋，特别是蛋黄，专家在这里说到千万别丢了蛋黄：只吃鸡蛋中的蛋白部分，是一种非常不科学的吃法。蛋白中有一种会消耗人体的维生素H，总是只吃蛋白，皮肤可能会变差。而蛋黄不仅不会消耗维生素H，还可以帮助我们合成它，因此吃常吃蛋白的人请注意了。