冬天一到，各种的沙锅菜就要上市，尤其是沙锅冻豆腐最受欢迎。沙锅冻豆腐是冬令的时令菜肴。冻豆腐富有弹性，而且还能降低胆固醇。这道菜对高血压、动脉硬化及冠心病患者是有益的。患有高血压、动脉硬化及冠心病的患的患者可以多食用。

制作这样味道鲜美的沙锅冻豆腐很简单，只在备好所须的原料。冻豆腐，瘦猪肉，青菜心、冬笋、水发木耳、精盐、胡椒粉、葱丝、姜丝、青蒜适量。也可以根据自己的味道适量加点其他食物。

原料备齐，下面我们来制作：1.取冻豆腐放入温水中解冻，将海绵状的冻豆腐切成2厘米左右的块，猪肉切成片；青菜心洗净，冬笋、水发木耳均切成片，青蒜切成末备用。2.将沙锅洗净。放入冻豆腐，摆入猪肉片，青菜心、冬笋、水发木耳、葱丝、姜丝，加足清汤，盖上锅盖。上旺火烧沸后，改用小火焖煮，10分钟左右，揭盖加入精盐、味精、料酒、花椒油，再盖上锅盖，烧开即可。3.撒上青蒜末、胡椒粉，即可。就这样简单的三步，沙锅冻豆腐做好了！