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蔬和果的搭配要得当

发布时间:2021-12-5 22:44:54

在生活当中很多食物是不可同食的,如柿子和螃蟹,造成后果:可能呕吐腹泻,原因:螃蟹体内含有丰富的蛋白质,与柿子的鞣质相结合容易沉淀,凝固成不易消化的物质。因鞣质具有收敛作用,所以,还能抑制消化液的分泌,致使凝固物质滞留在肠道内发酵,使食者出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象,对人们的身体健康很不利。

除以上的食物以外,另外石榴和海鲜,造成后果:可能发生腹痛原因:海鲜中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的石榴同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海鲜中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适。含鞣酸较多的秋季水果还有柿子、葡萄、山楂、青果等,这些千万别和海鲜一起食用。

萝卜不宜和哪种水果食用呢?萝卜和橘子,造成后果:可能诱发或导致甲状腺肿痛。原因:萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质--硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。而橘子、梨、葡萄等水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,也对我们的健康有不利的影响。

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