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餐桌上不要常出现多虫蔬菜

发布时间:2021-12-5 22:41:24

生活中,常见的蔬菜种类有多种,有的蔬菜特别为害虫所青睐,可以称之为“多虫蔬菜”;有的菜害虫不大喜欢吃,,可以叫它作“少虫蔬菜”。是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。多虫蔬菜中,“出名”的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等,生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜(大蒜食品)、韭菜、大葱、香菜等这些蔬菜都是少虫蔬菜。

受害虫的困扰,那些蔬菜不得不经常喷药防治,势必成为污染重的“多药蔬菜”。平进应尽可能选少虫蔬菜。不过,在温度较低的季节,由于害虫休眠越冬,农药的喷洒也停止,适量食用一些也不必担心会影响到身体健康。

据相关人士那里了解到,由于化学肥料的施用量大,特别是氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大,会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。硝酸盐本身对人毒性并不大,但随蔬菜进入胃肠道后会被还原成为亚硝酸,亚硝酸再与胃肠道内的次级胺结合形成亚硝铵,它却是一种致癌物质。

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