痛风患者要少食痛鸡精
发布时间:2021-12-5 22:41:24
鲜味是人们饮食中追求的第一美味,能使人产生舒服愉快的感觉。鲜味主要来自氨基酸、核苷酸和琥珀酸。鸡精——鸡精含有丰富的营养成分,如丰富的氨基酸、蛋白质和维生素等。禁忌:因鸡精本身含有少量盐,在加入盐分的时候一定要适量。
查阅相关的资料后了解到,鸡精所含核苷酸的代谢产物是尿酸,所以痛风患者应少用。鸡精溶解性较味精差,如不在汤食中使用时,应先溶解再使用。鸡精含盐,且吸湿性大,用后要注意密封,否则富含营养的鸡精会生长大量微生物,从而进步影响到食物。
说到蚝油相信大家都了解,它是用牡蛎汁制成,又称牡蛎油。味鲜美而稍甜,有特殊的芳香气味,主要用于咸鲜味菜肴。蚝油除含有部分的粗蛋白质以外,还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分,尤其是所含的氨基酸种类有十多种之多,它富含人体所需的多种氨基酸。
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