“民以食为天”，可以看出饮食的重要性。美味的食物能提供给人体必需的营养物质。某杂志为读者介绍了健康人生所需要的“饮食伴侣”：菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时应该食用的最佳食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血，女性朋友们在日常生活中应常接触这种食物。

叶柔软滑嫩、味美色鲜的菠菜中含丰富的蛋白质，可促进身体发育，使人精力旺盛。菠菜可以清理肠胃中的热毒，避免便秘，保持排泄的通畅。且菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖。缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西模糊。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素A，可降低视网膜退化的危险。电脑族及司机朋友们，不可远离这种营养的食物。

除了上述提到的益处之外，菠菜中丰富的维生素A、C和B族维生素可以帮助人从焦躁不安的状态中走出来，赶走紧张的情绪，改善忧郁的心情。菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补充充足的叶酸，不仅可以避免宝宝发育缺陷，还能降低新生婴儿患白血病、先天性心脏病的几率。总而言之，菠菜是种不可多得的营养食物。