核辐射是我们听到就感到害怕的东西，核辐射对人体的危害与其导致机体过氧化有关。所以防范核辐射，除了避免与核辐射的“亲密接触”外，一定的营养对抗辐射有着非常重要的作用。在核基地、核武库、核潜艇、核爆炸等地，人们通过饮食的方法可以抵御或减少核辐射对人体造成的伤害，已被现代医学研究所证实。黑芝麻益肾，多吃补肾食品可增强身体细胞免疫、体液免疫功能，有效保护人体健康，在我们饮食中适当加入一点芝麻不但调味而且营养不错。

紫苋菜这种菜也许知道的人不错，紫苋菜抗辐射、抗突变、抗氧化的作用，与其含硒有关。硒是一种重要的微量元素，能提高人体对抗辐射的能力。绿茶中的茶多酚，不仅有抗癌和清除体内的自由基的效果，还可以抗辐射。每天喝绿茶对身体非常有益。茶叶中还含有脂多糖，能改善造血功能，升高血小板和白细胞等。西红柿红素：西红柿红素不仅具备卓越的抗辐射能力，且抗氧化能力极强，而且还能补充身体的多种微量元素。

西红柿红素是一种人们身体中不能缺少的营养物质，西红柿红素广泛存在于西红柿、杏、番石榴、西瓜、番木瓜、红葡萄等水果及蔬菜中。其中，西红柿中的含量相对较高，多存在于西红柿的皮和籽中。此外，西红柿红素是脂溶性维生素，必须用油炒过才能被人体吸收。螺旋藻食品：螺旋藻含有丰富的植物蛋白，多种氨基酸、微量元素、维生素、矿物质和生物活性物质，可促进骨髓细胞的造血功能，增强骨髓细胞的增殖活力，促进血清蛋白的生物合成，从而提高人体的免疫力，是我们不错的养生方案。

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