有机食品和普通食品是怎样区分的呢？从科学严密性的角度来说，被检测的蔬菜或其他类别的食品应该生长在同样条件的土地上或在相同饲养环境中，其采摘或宰杀日期也应相同，因为这些因素都可能会影响营养成分，从而会影响到它们的检验结果。

有机食品有什么样的优势呢？负责人表示，更值得关注的是，有机食品不使用农药，对人体更健康，有机耕种方式对土壤、对整个环境也会起到保护作用，“有机食品的风味也会和普通食品有所不同。”据悉，从该农场客户的反馈来看，他们购买有机蔬菜更看中的是食品安全。而不是看重它们的价格。

在露天生长的蔬菜和大棚内的有何不同呢？一家有机农场的有关人士表示，同样是有机耕种方式，种在大棚内和露天种植，其营养成分也会有差异，“大棚有机蔬菜生长周期短，吸收的各种营养成分可能也会少于露天的。”而经过检验露天内的要有营养。