红豆一直被人们认为是爱情的象征，红豆性平、味甘酸，由于红豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的说法。红豆含热量低，含丰富维他命E及钾、镁、磷、锌、硒等等活性成分，是典型的高钾食物，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效，于治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果，所以女性是最需要红豆的。

夏季人们的身体就会出现一些疾病，炎热的天气，人体就极易水肿，喝红豆汤是一种最好的消肿方法。水肿患者的小便较少，如在初时就用红豆煲汤作为饮料，次日肿势就可减退，连服六七天，可能完全消散，所以我们在夏季不仅仅要准备绿豆，红豆也不能少。

老年人一般都疾病比较多，老年人夏季腿脚出现水肿，可以食用红豆粥，抑制病情反复发作。红豆除了可防治各种水肿外，还可缓解因气温升高所致的心烦易怒、口渴烦躁等症状，这些都可以让我们的身体更加的健康。