酸奶什么时候喝最好呢？一般来说，饭后过一段时间就可以饮用酸奶。人在通常状况下，胃液的PH值在呈中性；空腹时，胃液呈现酸性，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后在间隔一段时间后，人的胃液被稀释，PH值会上升，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利较有帮助，所以下次你喝酸奶可以选择在这个时间。

空腹饮用酸奶对人身体不好，这句话没错，因为空腹饮用酸奶，刺激胃肠道排空。酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出。有胃溃疡、胃酸过多等疾病者要特别注意。受冷容易腹痛者不要喝刚从冰箱里拿出来的酸奶，要放在室温下，等一些时间再喝，或者干脆不喝以减少不必要的麻烦。

老年人在时可以喝一些酸奶，因为酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，喝酸奶好处很多，在晚上效果会好一些。因为晚间至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用，同时酸奶又具有美容的功效，受到老年人及广大女性同胞的喜爱。