一日三餐，哪餐都不能缺少。绝大多数对饮食与健康知识有一定了解的人，都有一个相同的观念：不吃早餐有害健康。各种媒体几乎也只有同一个声音，不吃早餐有害健康。那些经常不吃早餐的人，经常会受到他人的劝诫，一定要吃早餐，否则将会怎样、怎样。但遗憾的是，用医学研究方法分析，结果并不能证明“不吃早餐有害健康”的观点。这究竟是怎么一回事呢？

来听听相关人员的介绍，人们所说“不吃早餐有害健康”的观点必须有两个前提：其一是对习惯吃早餐的人而言；其二，早餐食物的安全性很好。否则，“不吃早餐有害健康”的观点就是谬误。对那些习惯不吃早餐的人来说，身体的健康与否与“不吃早餐”没有任何关系。经常不吃早餐，而健康状况良好的人并非少见。然而，一些身体健康状况不佳的人，恰恰是与吃早餐有关。糖尿病、高血压、冠心病、脑血病、消化系统疾病的患者群中，吃早餐的患者比率要高于不吃早餐的人群。也就是说，这类型的人不吃早餐更益健康。

对于以上说法，可能多数人会难以相信。可在一定前提条件下，有些人不吃早餐确实会更健康。对于血脂很高、脂肪肝、肥胖的人，经常吃夜宵或晚餐后两至三小时就睡觉的人。晚餐经常吃的很饱，第二天吃早餐与前天晚饭间隔时间不超过十一小时，而上午体力、脑力消耗不大的人。早餐缺乏基本的安全卫生保证的人。如果是这些人，他们不吃早餐要比吃早餐健康的多。