从胎质上讲，官窑胎质洁白细腻，无杂质，不象民窑器有杂质，不够光滑，官窑款识书写严谨，力透纸背，书写位置多一分不行，少一分不够所以是很标准的五爪风图片。民窑则款识有的虽说是年号款，但书写很随意，仿佛书写人识字不多的感觉，书写位置极不规范。从画工技艺上讲官窑瓷器技法很娴熟，人物，虫鸟，花卉，意境等有很高的造诣，所谓的精益求精就是这种感觉。民窑则有差距了，随意人物描绘不精准，缺乏认真创作的状态。从颜料来看官窑的均为上佳材料，现流传至今的到代藏品可知其所以，为什么名贵，这就是答案。而民窑所用颜料，相对而言成本高，销路就窄，资金的回笼就慢，故采用价廉的颜料。综上所述官窑和民窑的区别就在以上几点。肤浅之见，请予补充。