天麻的功效与作用：天麻是名贵中药，用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症中药通草的功效与作用。1、降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。2、明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。二、天麻的食用方法：天麻的食用方法有很多，可以入茶，也可制作成药丸，还可以煲汤。当然，大家最偏爱的当属食补。所以，在这里我给大家推荐两道天麻入菜的制作方法。1、天麻炖鸡原料：鸡1只(500)克，天麻10克，调料适量。做法：(1）鸡宰杀后去毛及内脏，洗净。(2)天麻洗净、切片。(3)天麻置鸡腹内，鸡入锅加水清炖至熟烂，加调料入味后食用。功效：熄风、行气、活血。应用：治疗身体虚弱、产后血虚头昏。2、天麻冬菜扣肉原料：去皮鲜天麻150-200克，五花猪肉500克，川冬菜200克，姜片10克，料酒10克，酱油10克，肉汤200毫升，胡椒粉2克，精盐5克，蜂蜜20克。做法：天麻洗净砸碎，五花猪肉入热水锅中煮片刻，捞出抹上蜂蜜入热油锅中炸成金黄色，捞出放凉切片，码于盘中。川冬菜洗净切碎，入砂锅，盐、葱、姜、味精、酱油、料酒及肉汤煸炒，浇在肉片上，撒上天麻、盐、胡椒粉，入蒸锅蒸30分钟即可膳食。功效：平肝熄风，定惊止痛，行气止血。适用于虚火头痛、眼黑、肢麻、神经衰弱，并能润肠胃，生津液，补肾气，解热毒，滋润皮肤，使毛发光泽。