葛花，民间素有“千杯不醉葛藤花”之说，葛花可清热解毒，分解酒精，健胃养肝中药白解的功效。按 理说，葛花解酒汤（由莲花青皮、木香、橘皮、人参、猪苓、白茯苓、神曲、泽泻、白术、白豆蔻仁、 葛花、砂仁组成）解酒的效果最好，但是其做法很麻烦。如果你是酒桌长客，可以找专业的人 为你配制。如果你只是偶尔小醉，可以用葛花（10克）泡水饮，解酒的效果也不错。再说葛 根，其性凉味甘，具清热、降火、排毒的功效。用葛根30克，煎水饮服，解酒效果比葛花稍差一 点儿。