食疗价值　　乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用五爪的功效与作用。 食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。 　

1.乌鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍五爪的功效与作用。 　　

2.将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症五爪的功效与作用。 　　

3.用陈年老醋炖乌鸡对糖尿病有改善作用五爪的功效与作用。